清水县市场监管局开展五一节前农家乐专项检查

【来源：甘肃市场监管】

五一假期即将来临，为进一步强化农家乐规范经营管理，筑牢食品安全底线，全力营造安全舒适的农家乐旅游环境，给广大游客营造安全、放心的消费环境，近日，清水县市场监管局对辖区内农家乐经营主体开展专项检查。

此次专项检查围绕多个关键要点展开。执法人员对农家乐经营资质、采购食品是否履行进货查验、索证索票制度、从业人员是否持有有效健康证明、餐饮具是否按照要求清洗消毒、经营场所卫生环境是否达标等问题开展检查，督促经营者务必严格落实“一穿三戴三有”，保障食品制售过程规范。同时，对“三防”设施是否齐全完备进行了细致检查，督促及时清理经营场所环境卫生，防止虫害、鼠害等影响食品安全。

执法人员着重查验是否落实进货查验、索证索票制度，保证食品来源可追溯。将生猪肉、牛肉、羊肉、水产品（冷冻虾仁）、火腿肠等肉类产品为重点检查对象，督促经营者履行肉制品、生鲜蔬菜、食品添加剂及其他原材料的进货查验记录义务，建立进货台账，从源头保障食品安全；按照规定时限对餐饮具开展清洗消毒，确保严格落实洗消制度。严查是否明码标价和守法诚信经营，杜绝价格欺诈等不良行为，维护良好的市场秩序；检查使用的液化气瓶是否符合安全规定，排除燃气安全隐患。

检查过程中，执法人员秉持认真负责的态度，督促经营者建立健全进货查验台账，以便清晰记录食材的进货信息。要求定期对设施设备进行清洗维护，保持设备的良好运行状态，切实消除安全隐患，严格认真履行食品安全主体责任。在检查中发现，部分农家乐经营场所环境卫生需要提升，后厨卫生较差，进销货台账及索证索票记录不全。执法人员现场督促整改问题6个，并将对整改情况进行跟踪复查。

来源：甘肃省市场监督管理局

编辑：管 磊 | 责编：顾 莹 | 审核：姚皓 焜

供稿： 清水县市场监管局 雷 婷

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