儿菜怎么做才好吃？清炒和水煮最简单，苦涩中隐藏着一丝回甜

作为一个重庆人，每个冬天都离不开儿菜，儿菜的吃法有很多，我们就选最简单的安利给湖北的小伙伴吧！

儿菜之所以叫儿菜，是因为这一小坨一小坨的是它的儿子，料理的时候需要先把儿子一个个的掰下来。

最常见的做法就是炒，炒的时候，我们一般会选择把儿菜切成片状。

跟炒青菜的步骤基本一致，重庆人炒菜会先放几个干辣椒爆香，这样炒出来的菜有火的味道。

你若是担心自己的手艺不行，用豆瓣酱、老干妈等调味料炒儿菜也是可以的。

儿菜还可以煮着吃，切成块状，用清水煮，只用放少许的盐即可。

儿菜汤有点单调，所以要配一个蘸料，我家的蘸料里面放了盐、味精、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油，吃的时候，把儿菜放到蘸料里蘸一下。

另外，儿菜还可以用来煮稀饭。

其实，儿菜有一股苦涩的味道，就连很多重庆人都吃不惯，但我却很喜欢儿菜苦中带着一丝回甜的味道。